卡普類嘻沙拉

最近農夫市場裡出現了許多新的蔬菜，其中一個是羅勒。它現在非常便宜，而葉子似乎很新鮮。我上星期就買了一串，帶回家把最底面的下體剪掉然後放在一個花瓶。結果，一個星期後葉子還依然很有精神，而請注意：沒有放在冰箱！

這個caprese沙拉應該是我爺爺以前最喜歡的一道菜。我們每次去義大利餐廳它會點，就算點了太多別的菜，根本吃不下，會自己吃一口就勸大家盡量把它吃掉。他經常有機會去義大利出差，所以說不定caprese沙拉對他來說有著充實的含義。

做這道菜，用新鮮的材料是最重要的。

材料：
－新鮮馬蘇里拉（mozzarella）起司
－番茄。羅馬番茄或者所謂的「傳家寶」番茄是最好的
－羅勒
－調料：橄欖油，義大利芳香醋，鹽，胡椒粉

把番茄，起司，和羅勒堆放，然後就把調料加在上面，按照口味。沒什麼複雜的！