酪梨春蔥炒飯

最近農夫市場的酪梨又多又便宜了，所以一直在想有什麼別的酪梨用法。

炒飯好像是最簡單的用法其中一個，雖然同時要承認炒飯的做法多如牛毛。這一次用了當令的春蔥，也就是一種年輕洋蔥。下面可以早點放到鍋裡，上面跟飯一起放（因為比一般的蔥還要厚一些）。還加了一顆雞蛋（提前煎了一下，放到一邊等到最後再放進炒飯裡去）。其他的材料有蒜，薑，醬油，米酒，白醋，葡萄籽油。做了十五分鐘就好了。你說簡單不簡單呢？