洋香菜手工雞蛋義大利麵

其實我已經寫過類似的東西，但這一次我做得比較準確，也想試圖寫中文版。

這個東西是一種香蒜醬，但與其用羅勒，還是用意大利香菜（parsley)。味道比較苦辣，所以一般會在冬天吃。但你放心吧，春天也行！

麵條

把500g麵粉，兩顆雞蛋，個一點鹽攪混成一顆球，搓揉幾分鐘，直到它稍微Q一點（你戳著它就會恢復本來的形狀）。然後蓋著等30分鐘。

然後，用擀麵杖弄平，切成麵條。如此簡單！你應該要在砧板上隨手加一點麵粉，免得麵條黏貼起來。

這種麵條你只要煮三分鐘就好了，煮後放到一邊。

意大利香菜醬

做這個最好有一台果汁機甚麼的。把香菜切碎，放進果汁機裡去。再加橄欖油到果汁機能攪拌成濃厚液體。然後加蒜，怕馬森，和鹽根據品味。可以把多餘的香菜醬保留在冰箱，也因為主題是油可以留蠻久的。

融合

最後，用著小火把煮好的麵條跟大蔥一起炒一下，再加香菜醬。還是很簡單吧！