這種玉米粥濃稠好吃到不得不寫下來，萬一有一天忘記了。也可以順便跟別愛好者分享一下。
材料：
粗玉米粉，英文叫polenta。顏色金黃，顆粒粗
黃油，大概 1 Tbsp
蔥，一根
怕馬森起司
Comté起司（不必用）
黑胡椒粉
鹽
有著先見的人可以前夜把玉米粉潛入水裡泡一夜。這樣結果會更嚼勁一些，更好消化。
做法：把玉米粉加進滾水，攪。要一直攪到完成，不然它可能會在下面燒。攪一攪它就會變糊糊的，可是還沒有好。在那個情況下，要再加水。每次變糊糊的卻還沒有煮好就要加更多水繼續攪。攪了一會，加黃油跟怕馬森，胡椒粉。晚點加鹽，根據口味。粥的口感已經沒有硬脆就可以吃了，可先別忘記把蔥加進去再攪一分鐘。好了，完畢！
